Curso:
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UFCD 7594 - Métodos de consumo e transformação de produtos agroalimentares (Vs0_EL_RAA)
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Condições de acesso:
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Pessoas com idade superior a 18 com < 4 anos escolaridade
Situação face ao emprego:
- Desempregados à procura do 1º emprego
- Empregados por conta própria
- Desempregados à procura de novo emprego - Não DLD
- Desempregados à procura de novo emprego - DLD
- Empregados por conta de outrem - Externos
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Objectivos:
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Identificar as boas práticas de higiene, no manuseamento da matéria-prima e dos produtos, no processo de conservação e de transformação. - Identificar os principais microrganismos patogénicos e as condições favoráveis ao seu desenvolvimento, responsáveis por alterações do produto no processo de conservação e de transformação. - Relacionar o tipo de produto de origem vegetal ou animal e o seu destino, com a seleção das diferentes técnicas e processos de conservação e de transformação. - Identificar as técnicas e as operações de controlo de qualidade dos produtos agroalimentares.
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Duração:
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50 horas
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Documentação necessária:
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- CC - CH - Comprovativo do IBAN - Comprovativo da Situação face ao Emprego (Recibo de Vencimento [Empregados] ou Declaração do IEFP [Desempregados]) - Declaração do Horário de Trabalho - Ficha de Inscrição
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