| Curso:
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UFCD 3299 - Cozinha - organização e funcionamento (Vs0_2021/2022)
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Pessoas com idade superior a 18 com < 4 anos escolaridade
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| Objectivos:
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- Identificar a organização e as regras de funcionamento da cozinha.
- Identificar os equipamentos e utensílios de cozinha adequados às diferentes técnicas de preparação e confeção dos produtos alimentares.
- Efetuar o aprovisionamento dos produtos alimentares, assegurando o estado de conservação dos mesmos.
- Identificar os procedimentos inerentes à produção na cozinha.
- Reconhecer a importância do cumprimento das normas de higiene e segurança.
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| Duração:
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50 horas
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| Documentação necessária:
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- Cartão Cidadão
- Certificado Habilitações
- IBAN
- Declaração da situação face ao emprego
- Declaração do horário de trabalho
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