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 Detalhes do curso
Curso: UFCD 6859 - Produção artesanal de queijo - desenvolvimento (Vs1_2021/2022)
Condições de acesso: Pessoas com idade superior a 18 com < 4 anos escolaridade
Objectivos: - Identificar e aplicar as técnicas do processo de produção de queijo fresco, curado e requeijão.
- Efectuar o controlo de qualidade nas diferentes fases do processo.
- Aplicar as normas técnicas de higiene e conservação.
- Recursos Didáticos
Duração: 50 horas
Documentação necessária: - Cartão Cidadão
- Certificado Habilitações
- IBAN
- Declaração da situação face ao emprego
Módulos leccionados
Nome do módulo Número de horas
UFCD 6859 - Produção artesanal de queijo - desenvolvimento 50h 00m