| Curso:
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UFCD 6859 - Produção artesanal de queijo - desenvolvimento (Vs1_2021/2022)
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Pessoas com idade superior a 18 com < 4 anos escolaridade
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| Objectivos:
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- Identificar e aplicar as técnicas do processo de produção de queijo fresco, curado e requeijão.
- Efectuar o controlo de qualidade nas diferentes fases do processo.
- Aplicar as normas técnicas de higiene e conservação.
- Recursos Didáticos
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| Duração:
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50 horas
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| Documentação necessária:
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- Cartão Cidadão
- Certificado Habilitações
- IBAN
- Declaração da situação face ao emprego
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