UFCD 6859 - Produção artesanal de queijo - desenvolvimento (Vs1_2021/2022)
Condições de acesso:
Pessoas com idade superior a 18 com < 4 anos escolaridade
Objectivos:
- Identificar e aplicar as técnicas do processo de produção de queijo fresco, curado e requeijão. - Efectuar o controlo de qualidade nas diferentes fases do processo. - Aplicar as normas técnicas de higiene e conservação. - Recursos Didáticos
Duração:
50 horas
Documentação necessária:
- Cartão Cidadão - Certificado Habilitações - IBAN - Declaração da situação face ao emprego
Módulos leccionados
Nome do módulo
Número de horas
UFCD 6859 - Produção artesanal de queijo - desenvolvimento
50h 00m
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