| Curso:
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UFCD 8239 - Matérias-Primas Alimentares (Vs0_EL_Lisboa2020)
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| Condições de acesso:
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Pessoas com idade superior a 18 com 3º ciclo (9º ano)
Situação face ao emprego:
- Empregados por conta própria
- Desempregados à procura de novo emprego - Não DLD
- Desempregados à procura de novo emprego - DLD
- Empregados por conta de outrem - Externos
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| Objectivos:
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- Identificar os géneros alimentícios de origem vegetal e animal.
- Reconhecer a importância da utilização adequada e diversificada das diferentes matérias-primas na alimentação.
- Identificar os principais métodos de recolha, preparação, utilização e conservação das matérias-primas.
- Reconhecer os fatores influentes na qualidade e identificar os riscos associados.
- Verificar e controlar a qualidade dos géneros alimentícios.
- Aplicar os métodos de conservação e armazenamento dos géneros alimentícios.
- Cumprir as normas de higiene e segurança.
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| Duração:
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50 horas
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| Documentação necessária:
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- Documento de Identificação;
- Certificado de habilitações;
- Comprovativo morada;
- Comprovativo IBAN;
- Documento relativo à situação profissional.
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